syouカフェ計画所

• 05/07/23:12

僕の家の周りにはチェーン店の喫茶店とオシャレなカフェが何軒かあるが
僕が理想としているカフェは一件もない。

ないなら作ればいいという思考から
この（夢）は自分の中で大きくなってきたのだが
最近のカフェは安さ・早さ・オシャレさなど客のニーズに合わせた感が
凄く強い気がする。。。。


それは決して不必要ではなく必要ではあるが
僕の理想としているカフェは
お客に来てもらうカフェではなく
お客が来たがるカフェにしたい。。。

接客商売において、そんな考えは甘いのかも知れないが
僕は、その考え・理想を覆したくないと想っている。



高校生　大学生　社会人　中年　老人
関係なく　街にこの店アリというカフェ。

時間も忘れ　夕日が似合い　そしてみんなが集う場所。



そんな場所を僕は提供していきたい。
そんなカフェを開業させたい。

• 12/09/03:01
• カフェへの想い
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